烤紅薯與熱蜂蜜

烤紅薯與熱蜂蜜

材料:

  • 3碗中型紅薯,洗淨(約3磅)
  • 1弗雷斯諾或其他紅辣椒,切成薄片
  • 1/4杯沙棘有機蜂蜜
  • 4湯匙無鹽牛油
  • 粗鹽
  • 2湯匙蘋果醋

將烤箱預熱至350°F。在紅薯上戳孔,然後用箔紙包裹。放在鋪有箔的帶框烤盤上,烤60-70分鐘,至紅薯變軟。拆開包裝,直至冷卻。將烤箱溫度提高到450°F。同時,將辣椒,蜂蜜和牛油放在一個小鍋中。用鹽調味。用小火煮沸,攪拌混合。從火上移開並加入醋攪拌。

用掌心搗碎番薯,然後撕成一口大小的碎片(包括皮),不規則的越好。將其放在一個大碗中,加入一半的熱蜂蜜(不包括辣椒,因為它會燃燒);用鹽調味。在有框烤盤上單層排列,皮朝下,單層烤20至25分鐘,直到邊緣變黃並變脆。淋上蜂蜜和辣椒。

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